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L'aumento dei costi per i produttori

Compost, vasi, fertilizzanti, energia e salari costano di più dal 2021. Un costo corrente per ogni coltura mostra dove i prezzi devono salire.

costi e prezzi

I produttori pagano di più ogni input, mentre i prezzi delle piante sono saliti più lentamente.

La guida descrive come sono saliti i prezzi degli input, perché i produttori assorbono gli aumenti, come rispondono i vivai e come i costi correnti delle colture possono orientare i prezzi.

la dimensione dell'aumento

Perché i costi degli input contano

I costi che i produttori statunitensi pagano per i loro input sono aumentati del 23,5% tra il 2019 e il 2025, secondo l'Index of Prices Paid by Growers. L'indice ha rilevato che poco meno della metà dei produttori ha alzato i prezzi abbastanza da coprire l'aumento. Gli altri ne hanno assorbito una parte nei propri margini.

I produttori del Regno Unito hanno subito la stessa pressione. Energia, fertilizzanti, trasporti e imballaggi sono saliti nettamente dopo il 2021. Negli anni successivi sono aumentati anche i salari. La guida descrive perché i produttori assorbono questi aumenti, come rispondono e come i costi correnti delle colture possono orientare i prezzi.

Operaio che pala compost accanto a pile di vasi

compost, vasi, fertilizzanti ed energia

Prezzi più alti per gli input di coltivazione

Gli aumenti maggiori sono arrivati nel 2021 e nel 2022. L'Index of Prices Paid by Growers è salito di circa il 9,5% nel 2021 e del 9,6% nel 2022. Dal 2023 al 2025 gli aumenti sono rallentati, tra lo 0,4% e l'1,8% all'anno.

Alcuni input sono aumentati molto più della media. Nell'indice la componente dei fertilizzanti è più che raddoppiata tra il 2020 e il 2022. Carburante ed energia sono saliti quasi altrettanto nello stesso periodo.

Anche contenitori e plastiche sono aumentati. L'indice dei contenitori è salito di circa un terzo tra il 2020 e il 2022. I substrati di coltivazione sono saliti di una quota simile tra il 2020 e il 2023.

I dati del Regno Unito mostrano lo stesso andamento. La HTA ha riferito nel gennaio 2023, citando dati della NFU, che i prezzi dell'energia sono saliti del 165% dall'autunno 2021 all'autunno 2022. Nello stesso periodo i fertilizzanti sono saliti del 40%, i trasporti del 28% e gli imballaggi del 23%.

Sono aumentati anche i salari. Farm Credit East riferisce che i salari agricoli negli Stati Uniti sono cresciuti di circa il 35% dal 2019. Nel Regno Unito la HTA stima che gli aumenti del National Living Wage e dei contributi previdenziali a carico del datore di lavoro (National Insurance) abbiano aggiunto 134 milioni di sterline ai costi del settore.

I prezzi delle piante sono saliti più lentamente dei costi. Su alcune linee il margine ora è vicino a zero. A fine 2025 il 54% dei soci HTA ha dichiarato utili inferiori al budget.

Produttore dai capelli grigi corti con una pianta in vaso su un carrello

listini, clienti e costi più vecchi

Perché i produttori assorbono gli aumenti

I listini si fissano con mesi di anticipo. Il produttore pubblica il listino in autunno o in inverno per la stagione successiva. I costi che salgono dopo quella data non si possono trasferire facilmente fino al listino seguente.

I clienti si oppongono alle variazioni durante la stagione. Un rivenditore che ha pianificato assortimento e prezzi si aspetta il prezzo concordato. Un aumento a stagione in corso mette a rischio il rapporto.

Anche la concorrenza tiene bassi i prezzi. Quando un produttore mantiene i prezzi, gli altri temono di perdere clienti se li alzano. Ogni produttore aspetta che siano gli altri a muoversi per primi.

Le piante avviate due anni fa sono state calcolate con prezzi più vecchi. Un arbusto invasato nel 2021 è stato calcolato con compost, vasi e salari del 2021. Quando viene venduto nel 2023, il prezzo può ancora riflettere quei costi più vecchi.

I grandi acquirenti della distribuzione hanno una posizione forte nelle trattative. Un produttore che dipende da una sola catena ha poco margine per imporre un prezzo più alto. Il rischio di perdere il cliente pesa più del margine perso.

Molti produttori inoltre non hanno un costo corrente per ogni coltura. Sanno che i costi sono aumentati in generale. Non sanno quanto costi ora produrre ciascuna linea.

Il risultato si vede nei dati. Nel Business Barometer del primo trimestre 2026 della HTA, un saldo netto dell'11% delle imprese ha dichiarato vendite più alte rispetto a un anno prima. Un saldo netto del 27% ha dichiarato utili più bassi.

Aiuole all'aperto di un vivaio davanti a un tunnel e a una serra

acquisti, misure, tempi di coltura e supplementi

Come rispondono oggi i vivai

Molti produttori acquistano gli input in anticipo. Compost, vasi e fertilizzanti acquistati in autunno possono costare meno degli stessi prodotti acquistati in primavera. Acquistare in anticipo richiede liquidità e spazio di magazzino.

Alcuni produttori cambiano fornitore. Un nuovo fornitore può offrire un prezzo più basso a parità di qualità. Il cambio richiede una prova, perché un nuovo substrato di coltivazione può comportarsi in modo diverso.

Alcuni produttori riducono le dimensioni dei vasi. Una pianta venduta in un vaso più piccolo usa meno compost e meno plastica. Il cliente può accettare il cambiamento se la pianta ha ancora una buona dimensione.

Alcuni produttori accorciano i tempi di coltura. Una coltura che arriva alla vendita qualche settimana prima usa meno riscaldamento e meno manodopera. Il cambiamento può richiedere varietà o metodi di coltivazione diversi.

Alcuni produttori aggiungono supplementi. Un supplemento carburante o energia sulla consegna trasferisce ai clienti una parte del costo. I supplementi sono più facili da accettare quando il motivo è chiaro.

Molti produttori cercano anche risparmi nel consumo di energia. Schermi termici, un migliore isolamento e temperature notturne più basse riducono i costi di riscaldamento. Alcune colture vengono spostate in strutture non riscaldate o coltivate più avanti nella stagione.

I dazi aggiungono un ulteriore rischio. Farm Credit East segnala l'incertezza sui dazi per contenitori e componenti dei substrati importati. I produttori che acquistano questi prodotti dall'estero devono aspettarsi altri aumenti.

Mano che scrive su un foglio accanto a piante in vaso su un bancale

ricalcolare ogni linea

I costi correnti per coltura

La buona pratica ricalcola il costo di ogni coltura con i prezzi correnti degli input. Il calcolo comprende la giovane pianta, il substrato, il vaso, la concimazione, la manodopera, il riscaldamento e lo spazio. Il risultato è un costo corrente per pianta per ogni linea.

Il calcolo mostra dove i costi sono cambiati di più. Una linea in vaso grande con un lungo tempo di coltura risente di più dei costi di compost e riscaldamento. Una linea con un tempo di coltura breve e poco riscaldamento ne risente meno.

I prezzi salgono per primi sulle linee dove i costi sono cambiati di più. Il produttore può spiegare questi aumenti ai clienti con dei numeri. Le linee dove i costi sono cambiati meno possono mantenere il prezzo.

Le linee che non coprono più i costi vengono eliminate o riprezzate. Alcune linee sono sopravvissute solo perché il loro costo reale era sconosciuto. Un costo corrente mostra quali sono.

Gli input si acquistano in base al piano di produzione della stagione. Il piano indica la quantità di compost, vasi e giovani piante necessaria. Acquistare secondo il piano riduce gli scarti e aiuta a negoziare prezzi a volume.

Il calcolo dei costi si ripete ogni anno. Prezzi degli input, salari ed energia cambiano, e ogni cambiamento incide in modo diverso sulle colture. Una revisione annuale mantiene il listino in linea con i costi.

domande

Domande frequenti

Di quanto sono aumentati i costi degli input dei vivai?
L'Index of Prices Paid by Growers ha rilevato che i costi degli input dei produttori statunitensi sono aumentati del 23,5% tra il 2019 e il 2025. Gli aumenti maggiori sono arrivati nel 2021 e nel 2022.

Quali input dei vivai sono aumentati di più?
Energia e fertilizzanti sono saliti più in fretta dopo il 2021. La HTA ha riferito, citando dati della NFU, un aumento del 165% dei prezzi dell'energia e del 40% dei fertilizzanti dall'autunno 2021 all'autunno 2022.

Perché i prezzi delle piante non tengono il passo con i costi?
I listini si fissano con mesi di anticipo e i grandi acquirenti si oppongono alle variazioni in corso di stagione. Molti produttori inoltre non hanno un costo corrente per ogni coltura.

Come possono i produttori far fronte all'aumento dei costi?
I produttori possono ricalcolare il costo di ogni coltura con i prezzi correnti e alzare i prezzi dove i costi sono cambiati di più. Acquistare gli input secondo un piano di produzione riduce gli scarti.

atlas core

I costi degli input in Atlas Core

In Atlas Core il ricevimento merci registra il costo di arrivo, con trasporto, dazi e movimentazione ripartiti sulle unità ricevute. Ogni lotto parte con il proprio costo reale di consegna.

I cicli di produzione accumulano il costo fase per fase, compresi compost, vasi, giovani piante e la manodopera di invasatura e distanziamento. Sul piano di coltivazione Corso registra i materiali consumati sulla fase attiva. La contabilità in Core comprende le calcolazioni dei costi per lotto, generate da queste operazioni.

Ogni lotto conserva il proprio costo effettivo, quindi due arrivi della stessa pianta possono avere costi diversi. Quando un lotto viene venduto, il suo costo reale esce con la vendita, secondo una regola FIFO, LIFO o FEFO scelta per il prodotto. Ordini d'acquisto, fatture e registro acquisti si trovano nello stesso sistema.

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