Sovrapproduzione e piante invendute nei vivai

A fine estate quasi ogni vivaio ha bancali di piante che non si sono vendute. Alcune sono referenze che hanno venduto poco per tutta la stagione. Altre sono referenze di cui il produttore ha coltivato più di quanto il mercato chiedesse.

Queste piante hanno ancora bisogno di cure. Vanno irrigate, concimate, potate e diserbate per un'altra stagione. Molte vanno rinvasate in un contenitore più grande per restare vendibili.

Una parte delle eccedenze si vende più tardi a un prezzo più basso. Una parte finisce nei listini di liquidazione o nelle giornate a porte aperte. Una parte va al compost quando non vale più lo spazio che occupa.

Le eccedenze possono accumularsi anche nell'intero settore. Le previsioni 2026 di Farm Credit East rilevano che lo stock accumulato durante la pandemia sta ancora uscendo dal mercato. Il rapporto prevede un eccesso di offerta per alcuni materiali vegetali, soprattutto alberi e grandi arbusti.

L'Università della Georgia osserva che i soli cali possono trasformare un'azienda in utile in un'azienda in perdita. Tra le cause indica la sovrapproduzione.

La maggior parte dei vivai vende le eccedenze con listini di liquidazione inviati ai clienti professionali. Il listino offre piante a prezzo scontato, spesso in quantità maggiori. I clienti che conoscono questa abitudine aspettano i listini.

I banchi delle offerte e le giornate a porte aperte raggiungono i clienti privati. Un vivaio con un punto vendita può smaltire parte delle eccedenze nella propria area vendita. Le giornate a porte aperte portano clienti che si aspettano un affare.

Alcuni produttori passano alla coltivazione su contratto. Un rivenditore o un paesaggista concorda le quantità prima che la coltura parta. Questo riduce le eccedenze, ma concentra una parte maggiore del lavoro su meno clienti.

Una parte delle eccedenze va ad altri produttori o a intermediari. Il prezzo è di solito vicino al costo di produzione. Il produttore recupera un po' di denaro e libera lo spazio.

Alcuni vivai regalano le piante in eccedenza a scuole, orti di comunità o associazioni benefiche. Questo libera spazio e crea buoni rapporti, ma il costo delle piante va perso.

Il costo delle eccedenze si misura di rado. Le piante mandate al compost si scaricano senza una registrazione. Le piante vendute a prezzo di liquidazione contano come vendite, e la perdita di margine resta nascosta.

La buona pratica confronta, per ogni referenza, la quantità invasata con la quantità venduta. Il confronto copre almeno tre stagioni. Un solo anno può trarre in inganno, perché il meteo e un singolo ordine grande possono falsarlo.

Il confronto mostra quali referenze sono in eccesso. Una referenza con un terzo della coltura invenduto ogni anno è una candidata chiara alla riduzione. Una referenza che si esaurisce ogni anno è una candidata all'aumento.

Il piano di coltivazione si corregge poi referenza per referenza. Le riduzioni riguardano le referenze più in eccesso. Gli aumenti vanno alle referenze che si esauriscono presto.

Le eccedenze si registrano come costo. Ogni pianta mandata al compost o venduta sotto costo si registra con la sua referenza e il motivo. A fine stagione il costo totale delle eccedenze è noto.

Gli impegni dei clienti riducono ancora di più le stime. Gli ordini di prestagione e gli accordi di programma mostrano una parte della domanda prima che la coltura parta. Alcuni produttori correggono una quota della coltura quando arrivano questi ordini.

Il meteo influisce comunque su ogni stagione. Lo storico vendite dà al produttore una base di diversi anni su cui pianificare.